Дополнительные услуги

Дополнительные услуги: определение, виды, классификация и отзывы

В условиях высокой конкуренции практически все компании вынуждены расширять сферу своей деятельности и предлагать клиентам помимо основных ещё и дополнительные услуги. Однако здесь возникает множество юридических вопросов и нюансов. Что можно отнести к этой категории? За что компания может взимать плату, а за что — нет?

С точки зрения закона

Самое точное определение дополнительных услуг можно найти в Законе «О финансовой аренде (лизинге)» от 29.10.98 №164-Ф3. В тексте документа указано, что к данной категории можно отнести любые услуги, которые лизингодатель предоставляет клиенту до начала или в процессе использования предмета лизинга. Также приводятся примеры дополнительных услуг:

• покупка прав на интеллектуальную собственность у третьих лиц;
• выполнение монтажных и пусконаладочных работ для введения оборудования в эксплуатацию;
• обучение сотрудников;
• послегарантийное обслуживание и услуги ремонта (капитального, среднего, текущего);
• подготовка территории производства и коммуникаций, а также другие работы, без которых объект лизинга не может быть использован.

На практике компании часто предлагают покупателям обслуживание и помощью в эксплуатации своей продукции. В сфере услуг же дополнительно предоставляются сервисы для повышения уровня комфорта и удовлетворения индивидуальных требований клиентов.

Классификация дополнительных услуг

Во многом уровень предприятия и его имидж определяется именно спектром услуг, которые оно предлагает. Чем разнообразнее список — тем выше статус и больше возможностей для развития. Зарубежные компании рассматривают это как один из ключевых инструментов конкурентной борьбы. Какие виды дополнительных услуг чаще всего встречаются? Выделяют несколько основных критериев.

Связь с продажей товаров и услуг

В зависимости от того, насколько тесно дополнительные сервисы связаны непосредственно с приобретением продукции компании, их можно разделить на три группы.

Первый вид — те, что связаны с покупкой товаров. В частности, сюда относится предварительный заказ временно отсутствующих в магазине моделей, упаковку, доставку на дом.

Второй тип услуг подразумевает помощь клиенту в процессе эксплуатации. Они оказываются уже после приобретения и оплаты. В качестве примера можно привести приём заказов на пошив одежды из купленной в магазине ткани, установку бытовой и промышленной техники.

И, наконец, третья разновидность дополнительных услуг — связанные с созданием комфортной обстановки для посещения заведения. Именно с этой целью в торговых центрах открывают детские уголки, а возле офисных комплексов оборудуют охраняемые парковки.

Социально-экономическая значимость

Ещё один интересный вариант классификации, который основан на том, какие выгоды получает клиент или продавец. Это может быть:

• экономия времени и усилий;
• экономия денег;
• влияние на экономические показатели предприятия (например, возможность приобретения товара в рассрочку).

Также многие компании предоставляют услуги развлекательного характера, задача которых — повышение уровня комфорта и формирование позитивного имиджа компании.

Место оказания

В зависимости от места предоставления дополнительных услуг, выделяют те, которые осуществляются непосредственно на территории предприятия и на дому у клиента. К первому виду можно отнести упаковку подарочных наборов, раскрой купленных тканей и т. п. Пример услуг второй группы — сборка и расстановка мебели по квартире покупателя.

Время и сроки выполнения

Некоторые дополнительные услуги оказываются до фактического приобретения товара или услуги, другие же выполняются в процессе продажи и после неё. Предпродажный сервис в основном связан с проведением консультаций, демонстрацией продукции, а также возможностью попробовать товар до покупки (как во время тест-драйва в автомобильном салоне).

По срокам выполнения услуги можно разделить на срочные, которые, как правило, оказываются прямо в присутствии покупателя, и те, которые имеют чётко установленные сроки выполнения (то есть, клиент может получить результаты в определённый день).

Частота проведения

По этому критерию услуги делят на массовые, периодические и эпизодические. Массовые — это те, что оказываются на постоянной основе, по мере поступления запросов от клиентов. В частности, к ним относятся услуги по доставке товаров на дом. К периодическим относятся услуги, которые оказываются через определённые промежутки времени. Так, многие гостиничные комплексы проводят на своей территории различные фестивали, ежегодные выставки и конференции.

Материальные и нематериальные

Ещё один фактор, который используется для классификации — материальность. Что это значит? Некоторые дополнительные услуги имеют вещественную форму — такие, как, скажем, ремонт техники или возможность оставить ребёнка с няней в гостинице. Другой тип — нематериальные, к которым можно отнести обучение клиентов, а также всевозможные консультации.

Ответственность за навязывание дополнительных платных услуг

Так как в своё время недобросовестные предприниматели пытались увеличить собственную прибыль, навязывая клиентам ненужные сервисы и работы, в Закон «О защите прав потребителей» от 07.02.92 №2300-1 были внесены поправки, налагающие ответственность на такие компании.

В ст. 16 Закона уточняется, что предприятия не имеют права делать приобретение определённых товаров или услуг обязательным условием для покупки других продуктов и работ. Это расценивается как нарушение права потребителя на свободный выбор товаров, а компании, которые пытаются заработать таким образом, должны возместить покупателю стоимость услуг в полном размере.

Третий пункт этой же статьи запрещает оказание дополнительных услуг, включение их в договор и взимание платы без согласия покупателя. Клиент имеет право в любой момент от них отказаться, а если предприятие всё же вынудило его оплатить подобные работы — потребовать возврата уплаченной суммы.

В каком случае предоставление дополнительных услуг будет законным? Согласно действующему законодательству и элементарной этике бизнеса, продавец должен получить письменное разрешение от клиента. Как правило, для этого составляется отдельный договор, в котором прописывается перечень дополнительных работ, сроки их выполнения и стоимость.

Примеры дополнительных услуг в разных сферах

Мы уже говорили, что расширение ассортимента работ — один из основных трендов практически во всех отраслях и эффективный метод повышения конкурентоспособности предприятия. Потребитель заинтересован в том, чтобы обратиться к компании, которая наиболее полно удовлетворит его потребности. Приведём несколько примеров дополнительных сервисов, которые предлагают предприятия в разных сферах.

Гостинично-ресторанный бизнес

Пожалуй, самое большое разнообразие дополнительных услуг можно увидеть именно в этом сегменте. Из-за огромного уровня конкуренции большинство отелей используют стратегию дифференциации и пытаются выделиться на фоне конкурентов именно за счёт разнообразия сервисов. Это могут быть:

• коммунально-бытовые услуги (химчистка, прачечная);
• предоставление транспорта и заказ такси;
• продажа различных сувениров и производителей;
• проведение косметологических и лечебных процедур;
• организация экскурсий и развлекательных мероприятий;
• аренда помещений для проведения конференций и семинаров и т. д.

Кроме того, некоторые гостиницы предлагают своим постояльцам возможность держать животных в номере, занятия с инструктором по катанию на лыжах и сноуборде, экстремальные развлечения.

Образование

Некоторые учебные заведения, организуют курсы и другие обучающие мероприятия сверх программы, предусмотренной Государственным стандартом. Дополнительные образовательные услуги могут осуществляться за счёт средств сторонних организаций, частных инвесторов и родителей учеников (на добровольной основе). Чаще всего в этот перечень входят:

• преподавание специальных дисциплин, которые не входят в основную программу;
• дополнительные занятия с преподавателями для углублённого изучения отдельных предметов;
• частное репетиторство;
• курсы;
• подготовка учеников к сдаче экзаменов и поступлению в вуз;
• организация студий в сфере искусства (живопись, музыка) и спортивных секций.

Однако стоит отметить, что образовательные учреждения не могут взимать оплату за услуги, предусмотренные Госстандартом. Так, школа не может самовольно потребовать денег за учебники. Если обучение происходит на контрактной основе, перечень всех условий и услуг, которые вуз обязан предоставить студенту, содержится в договоре.

Доставка грузов

В этой сфере большинство сервисов связано с обеспечением безопасности при транспортировке товаров — в частности, хрупких и потенциально опасных. Так, международный лидер логистики DHL предлагает своим клиентам за дополнительную плату финансовую страховку (ответственность за сохранность груза), перевозку нестандартных грузов, возможность отправки и доставки продукции в нерабочее время (вечером, в выходные и праздники), а также спецдоставку курьером в труднодоступные регионы.

Туристические агентства

Бурное развитие данного сектора привело к тому, что сейчас даже небольшие компании, работающие в провинциальных городах, ищут источники дополнительного заработка и предлагают широкий спектр дополнительных услуг, способных облегчить жизнь клиентов. Чаще всего это перевод документов на другие языки и оформление документов для получения визы. В последние годы довольно популярным стал сервис предоставления SIM-карт международного типа и дистанционное пополнение счёта абонентов, находящихся за границей.

Медицина

Как правило, частные клиники не ограничиваются приёмом пациентов в обычном режиме и возможностью вызвать врача на дом. Чтобы сделать жизнь клиентов максимально комфортной, многие из них предлагают выезд для забора анализов (все процедуры проводятся не в самой больнице, а на дому). Одновременно с этим предусмотрена возможность доставки результатов лабораторных исследований на дом. Некоторые учреждения оказывают услуги перевода медицинской документации — с немецкого на русский, с русского на другие языки.

Дополнительные услуги

дополнительные услуги — В транспортной сети дополнительными услугами считается набор услуг, которые обеспечиваются для конечных пользователей в добавление к менеджменту соединения (МСЭ Т G.8081/Y.1353). [http://www.iks media.ru/glossary/index.html?glossid=2400324]… …   Справочник технического переводчика

Дополнительные услуги — 1. Услуги, предоставляемые в дополнение к основным услугам Употребляется в документе: Руководящий документ отрасли, (Минсвязи России 2002) год Сети сотовой подвижной связи. Нормы на показатели качества услуг связи и методики проведения их… …   Телекоммуникационный словарь

Дополнительные услуги — перечень и объем услуг, перевышающих объем и перечень приобретенных основных услуг, и оплачиваемых туристами дополнительно, в месте потребления данных услуг …   Лексикон туриста

дополнительные услуги пользователя — Дополнительные возможности пользователя изменяют или дополняют основную услугу передачи данных, обеспечиваемую основными возможностями (возможностью) пользователя. Следовательно, дополнительная услуга не может быть предложена пользователю в… …   Справочник технического переводчика

Дополнительные услуги (работы) по договору лизинга — Дополнительные услуги (работы) услуги (работы) любого рода, оказанные лизингодателем как до начала пользования, так и в процессе пользования предметом лизинга лизингополучателем и непосредственно связанные с реализацией договора лизинга…… …   Официальная терминология

Дополнительные услуги связи — Услуги связи, являющиеся дополнительными по отношению к услуге связи, предоставляемой при обычной связи Источник …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ ПОЧТОВОЙ СВЯЗИ —         В соотв. с Почт, правилами СССР к ним относятся: написание адресов на почт, отправлениях, заполнение бланков уведомлений о вручении и сопроводительной документации, упаковывание посылок и бандеролей и т. п. (ГОСТ 16408 80). В разных… …   Большой филателистический словарь

сбор судовой портовый за дополнительные услуги, оказываемые в портах — Оплата обучения и освидетельствования на тренажерах (радиолокационном, радиосвязи, по спасательным средствам, по борьбе за живучесть, по использованию индивидуальных дыхательных аппаратов и легководолазного снаряжения, за прием льяльных вод,… …   Справочник технического переводчика

компании-владельцы сетей, предоставляющих дополнительные услуги — — [Л.Г.Суменко. Англо русский словарь по информационным технологиям. М.: ГП ЦНИИС, 2003.] Тематики информационные технологии в целом EN value added carriers …   Справочник технического переводчика

СБОР, СУДОВОЙ ПОРТОВЫЙ ЗА ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ, ОКАЗЫВАЕМЫЕ В ПОРТАХ — оплата обучения и освидетельствования на тренажерах (радиолокационном, радиосвязи, по спасательным средствам, по борьбе за живучесть, по использованию индивидуальных дыхательных аппаратов и легководолазного снаряжения, за прием льяльных вод,… …   Большой бухгалтерский словарь

Дополнительные услуги

• Услуга Комфорт
• Услуга Выбор места
• Дополнительный багаж

Услуга Комфорт

Стоимость услуги «Комфорт» составляет:

• 1500 рублей — на рейсы продолжительностью до двух часов полета;
• 2000 рублей — на рейсы продолжительностью свыше двух часов полета.

Услуга «Комфорт» предоставляет пассажиру право выбора по его желанию места повышенного комфорта с увеличенным расстоянием между рядами кресел.

Приобрести услугу «Комфорт» возможно на сайте Авиакомпании, через колл–центр или в офисах продаж в момент оформления авиабилета на рейс или докупить к уже оформленным авиабилетам или в момент прохождения веб–регистрации на рейс. Оформление на сайте возможно не позднее, чем за 3 часа до окончания регистрации (При вылете из Москвы за 6 часов). Менее чем за 3 часа но не позднее, чем за 10 минут до окончания регистрации оформление доступно в аэропорту вылета.

Некоторые места повышенной комфортности с увеличенным расстоянием между рядами кресел расположены в проходах у аварийных выходов. В целях обеспечения безопасности полетов услуга «Комфорт»; не может быть предоставлена следующим категориям пассажиров:

• дети от 2 до 18 лет независимо от наличия сопровождающих их лиц;
• младенцы до 2 лет;
• несопровождаемые дети независимо от возраста;
• беременные женщины;
• пассажиры, психическое и /или физическое состояние которых не позволяет быстро понять указание экипажа и /или выполнить необходимые действия в случае экстренной эвакуации;
• пассажиры, принятые к перевозке под стражей и/или депортированные/недопущенные пассажиры;
• пассажиры, перевозящие животных в салоне ВС;
• пассажирам с багажом в салоне (CBBG);
• сотрудники фельдъегерской службы и службы спецсвязи (COUR), перевозящие служебную корреспонденцию.

Пассажиры вышеперечисленных категорий при приобретении услуги «Комфорт» на места рядом с аварийными выходами будут пересажены на другие свободные места «повышенной комфортности» (при их наличии) или любые другие места в салоне ВС без возврата сбора за предоставление услуги.

После выбора места и внесения пассажиром платы за услугу «Комфорт», за пассажиром закрепляется выбранное место и оформляется EMD (Электронный многоцелевой документ). Посадочный талон с закрепленным местом, в зависимости от способа оплаты, выдается пассажиру на регистрации, в аэропорту вылета, либо отправляется на электронную почту в момент завершения веб–регистрации на сайте компании.

Подтверждением предоставления услуги «Комфорт» является факт оплаты услуги и оформления EMD.

Обслуживание пассажира, который приобрел услугу «Комфорт», на стойке регистрации производится в порядке общей очереди. Пассажиру рекомендуется предъявить распечатку EMD, полученную после оплаты.

При добровольном отказе от воздушной перевозки возврат денежных средств не производится.

При добровольном изменении условий перевозки (изменение маршрута, дат перевозки и т.д. по инициативе пассажира) услуга аннулируется, денежные средства не возвращаются.

При вынужденном отказе от воздушной перевозки денежные средства в полном объеме возвращаются пассажиру.

На некоторых рейсах действует ограничение по оформлению услуги «Комфорт», а именно услуга может быть оформлена только в аэропорту вылета.

К списку услуг

Услуга Выбор места

Стоимость услуги «Выбор места» — за 24 часа до вылета рейса 300 рублей на регулярных рейсах и 400 рублей на чартерных рейсах.

Стоимость услуги «Выбор места» — менее 24 часа до вылета рейса (на веб–регистрации) 350 рублей на регулярных рейсах и 450 рублей на чартерных рейсах.

Услуга «Выбор места» подразумевает под собой предоставление пассажиру право выбора по его желанию места в салоне ВС, исключая места повышенной комфортности.

Для пассажиров с билетами, оформленными по тарифам группы «Базовый» услуга «Выбор места» предоставляется без оплаты.

Приобрести услугу «Выбор места» пассажир может на сайте Авиакомпании, через колл-центр или в офисах продаж как в момент оформления авиабилета на рейс, так и отдельно. Оформление на сайте возможно не позднее, чем за 3 часа до окончания регистрации (При вылете из Москвы за 6 часов).

После выбора места и внесения пассажиром платы за услугу за пассажиром закрепляется выбранное место и оформляется EMD (Электронный многоцелевой документ). Посадочный талон с закрепленным местом, в зависимости от способа оплаты, выдается пассажиру на регистрации, в аэропорту вылета, либо отправляется на электронную почту в момент завершения веб-регистрации на сайте компании.

Подтверждением предоставления услуги «Выбор места» является факт оплаты услуги и оформления EMD.

Обслуживание пассажира, который приобрел услугу «Выбор места» на стойке регистрации производится в порядке общей очереди. Пассажиру рекомендуется предъявить распечатку EMD, полученную после оплаты.

При добровольном отказе от воздушной перевозки возврат денежных средств не производится.

При добровольном изменении условий перевозки (изменение маршрута, дат перевозки и т.д. по инициативе пассажира) услуга аннулируется, денежные средства не возвращаются.

При вынужденном отказе от воздушной перевозки денежные средства в полном объеме возвращаются пассажиру.

В целях обеспечения безопасности полетов услуга «Выбор места» не может быть предоставлена несопровождаемым детям независимо от возраста.

К списку услуг

Дополнительный багаж

Если количество или вес багажа пассажира превышает норму бесплатного провоза, указанную в авиабилете, то возможно забронировать и оплатить дополнительный багаж на сайте авиакомпании или в офисах продаж момент регистрации в аэропорту вылета.

Ознакомиться с условиями перевозки багажа на рейсах Smartavia можно в разделе Перевозка багажа

Оплатить Дополнительное место багажа возможно как в момент оформления авиабилета на рейс, так и отдельно, но не позднее, чем за 3 часа до окончания регистрации (При вылете из Москвы за 6 часов), а также в момент регистрации в аэропорту вылета.

После оформления услуги и внесения пассажиром платы информация передается в автоматическую систему бронирования. Пассажиру на электронный адрес отправляется EMD (Электронный многоцелевой документ).

Если услуга не была использована, то её стоимость подлежит полному возврату. Для возврата услуги необходимо написать в форму обратной связи.

В случае изменения даты вылета услуга, приобретенная на сайте компании аннулируется. Возврат денежных средств возможен только через форму обратной связи.

Авиакомпания имеет право не принять к перевозке пассажира и багаж при отказе от оплаты сверхнормативного багажа или предметов, которые перевозятся по тарифу сверхнормативного багажа.

К списку услуг

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ ГОСТИНИЦЫ

В этом разделе мы с вами поговорим о том, чем мы еще можем заинтересовать гостя. Кроме комфортабельных номеров, доступных цен, и грамотной рекламы, что еще мы можем предложить? На самом деле многое. И в этом разделе хочу обсудить с вами следующие вопросы:

• Программы лояльности клиентов;

• Предоставление дополнительных услуг;

• Акции, специальные предложения.

Программы лояльности

Итак, для того, чтобы у гостя сложилось положительное впечатление о вашем отеле, и для того чтобы ваш гость стал постоянным клиентом важно уделять много внимания формированию лояльности клиентов.

По данным различных исследований постоянные клиенты приносят больше половины дохода гостиничного предприятия. Кроме того, постоянный клиент, удовлетворенный отелем и предоставляемым в нем сервисе, будет рекомендовать ваш отель своим коллегам и друзьям, а, как известно, лучшей рекламы, чем рекомендации знакомых, в области гостеприимства не найти.

Итак, если гость все же остановил выбор на вашем отеле, поверив рекламе и информации на сайте о преимуществах вашей гостиницы, он ожидает увидеть все это на самом деле. И при первом знакомстве гостя с гостиницей важно создать положительный имидж. И здесь важно помнить о «точках соприкосновения».

Первая точка – это звучание голоса в телефонной трубке при бронировании номера. Менеджеры должны знать этикет и тонкости телефонного общения.

Вторая – водитель трансферного транспортного средства (если подобная услуга оказывается гостю). Не вовремя поданная машина, грубость водителя не создадут положительного впечатления.

Третья точка — администратор отеля. То, как быстро и на сколько профессионально гостя зарегистрируют, будет складываться общее впечатление об отеле.

Помимо привлечения новых клиентов и удержания постоянных клиентов программы лояльности используются для поддержания благоприятного имиджа отеля.

Примеры программ лояльности, широко применяемые в гостиницах:

•Скидки постоянным клиентам — Как правило, в подобных программах применяются система гибких скидок. То есть разным группам клиентов предоставляются различные скидки (постоянным клиентам, клиентам, оплатившим по банковской карте, групповые скидки, скидки детям и т.д.)

•Накопительная система – клиент за пользование услугами получает баллы, которые потом дают ему право на значительные льготы (Например, при первом посещении клиент получает базовую карту клиента. Когда на ней накапливается определенное количество посещений, или сумма оплаченных услуг, гость переходит в разряд VIP-клиентов и уже имеет право пользоваться значительными скидками).

•Привилегии – различные услуги, предоставляемые гостям сверх списка обязательных услуг. (Ранний заезд/поздний выезд без доплаты, заселение в номер более высокой категории, скидки в ресторане, изменения/отмена брони без штрафных санкций, билеты в театр и т.д.)

•Бонусные баллы – при пользовании услугами отеля гость получает баллы. Накапливая определенное количество этих баллов, клиент получает бонус: бесплатное проживание или другой бонус, предусмотренный программой.

•Программы для корпоративных клиентов – согласно этим программам корпоративным клиентам предоставляются различные льготы: скидки на размещение, особая процедура отмены бронирования, помощь в организации проведения рабочих встреч, конференций, трансфер и т.д.

Подбирая для себя программу лояльности важно не переборщить в стремлении охватить как можно большее количество посетителей. Ведь подобные программы подразумевают некоторую эксклюзивность, позволяющую посетителям чувствовать себя желанными и особенными гостями в вашем отеле.

Дополнительные услуги

Продумывая список дополнительных услуг, которые вы бы хотели видеть в своем отеле, нужно понимать, что этот список должен соответствовать уровню вашего отеля. И гости отелей различных категорий желают видеть разные дополнительные услуги. Так, например, гость отеля бизнес класса будет крайне удивлен отсутствием факса в гостинице, а гостю отеля эконом класса совершенно не нужна такая услуга как прокат лимузина с водителем.

Я приведу несколько критериев организации дополнительной услуги в отеле:

•Оправданность и целесообразность

•Внешние и внутренние условия

•Имеющиеся ресурсы

•Грамотное руководство данными направлением работы

Кроме того, решая организовать дополнительные услуги, вы должны понимать для чего вы их создаете. Вариантов может быть два: для получения дополнительной прибыли или для формирования лояльности клиентов.

Дополнительные услуги, формирующие лояльность клиентов, обычно предоставляются без взимания дополнительной оплаты. К ним относятся:

•пользование медицинской аптечкой

•вызов скорой помощи

•доставка в номер корреспонденции

•побудка к определенному времени

•предоставление кипятка, иголок, ниток

•доступ в интернет

•предоставление информации о достопримечательностях, театрах, местах развлечения

•поднос багажа к номеру

•вызов такси

•заказ авиа и ж/д билетов

•бронирование ресторанов

•пользование бизнес центром

•регистрация иностранцев

•и другие

К платным услугам, приносящим дополнительный доход отелю, относят:

•услуги бара-ресторана

•экскурсионное обслуживание

•продажа сувениров

•предоставление сейфа

•междугородные переговоры

•трансфер

•предоставление конференц-зала и оборудования

•организация мероприятий, конференций, банкетов

•бытовые услуги ( прачечная при отеле )

•room service (доставка еды в номера)

•аренда ноутбука

•визовая поддержка

•услуги переводчика

•мини-бар гостиница может организовать только в люксах или в каждом номере

•тренажерный зал

Конечно же, список услуг может варьироваться и выбирается руководителем отеля по своему усмотрению. К тому же какая-то часть услуг может быть платной или предоставляться бесплатно, в зависимости от того какие цели преследует отель.

К тому же следует учитывать, что большинство малых отелей в силу своих размеров не могут предоставлять широкий спектр услуг. Но здесь многие отельеры нашли для себя решение. Многие дополнительные услуги можно предлагать не только постояльцам, но и сторонним потребителям. Так, например, организуя свое экскурсионное бюро, вы можете обеспечивать не только своих гостей экскурсионным обслуживанием, но и продавать свои услуги независимо. Некоторые отели имеющие свой ресторан, предлагают услуги по изготовлению кондитерских изделий на заказ, или организуют доставку обедов в офисы.

Несколько слов нужно отдельно сказать об организации завтраков в отеле. Чтобы обеспечивать ваших гостей полноценным горячим завтраком, необходимо для его приготовления и подачи иметь оборудованное помещение согласно «Правилам оказания услуг общественного питания», и отвечающее санитарным, противопожарным, эпидемиологическим и другим правилам.

В большинстве малых отелей невозможно организовать такое помещение, но это не повод огорчаться и опускать руки. Выход из этой ситуации заключается в следующем. Вы можете предоставлять гостям завтрак, который состоит из продуктов, не требующих приготовления. То есть это могут быть нарезки (сыр, колбаса), мюсли, йогурты, кексы и т.д.

Как вариант, вы можете заключить договор с кейтеринговой компанией, которая каждое утро будет доставлять вам горячие завтраки и ваш гостиничный сервис будет на уровне благодаря этому.

Виды завтраков:

•CBF — Continental Breakfast (Континентальный завтрак) . Континентальный завтрак или сокращенно CBF. Это самый скромный вид завтрака. Чаще всего подается в Европейских отелях 2*-5*, иногда его можно встретить в отелях низшей категории (2*-3*) в других частях мира. Завтрак состоит из чая, кофе, булочки, сливочного масла, творога, яйцо, вам также могут предложить фрукты или йогурт.

•ABF — American Breakfast (Американский завтрак) . Американский завтрак. Любителям более плотного завтрака, чем CBF, стоит выбрать именно этот тип. Помимо всего, что предложат вам при питании по типу континентального завтрака, к американскому завтраку прибавят различные колбасы, ветчины, сыры, а также овощные салаты. Этот тип наиболее распространен в Америке и Западной Европе.

•BBF — Buffet Breakfast (Шведский стол) . Наиболее распространенный и популярный вид завтрака. Довольно часто можно встретить универсальное обозначение этого типа – BB. «Шведский стол» является самым питательным и обильным завтраком. Гостиница завтраки такого типа испульзует чаще всего.Его можно встретить в большинстве отелей по всему миру. Обычно он включает в себя все молочные и мясные продукты, овощи и фрукты, выпечку и кондитерские изделия, и все напитки местного производства (в некоторых случаях предложат даже алкогольные напитки). Вид питания «Шведский стол» подразумевает под собой возможность брать столько еды, сколько необходимо, совершая неограниченное количество подходов.

Акции, специальные предложения

Часто для того, чтобы привлечь ту или иную группу покупателей, отели разрабатывают специальные предложения или пакеты услуг. Так, например, одним из самых часто встречающихся предложения является «Свадебное предложение». В подобный пакет обычно входит размещение в лучшем номере, украшение его шарами или цветами, шампанское, фрукты и шоколад в номер, и поздний выезд.

Так же распространена практика продажи пакетов «Выходного дня», когда туристы приобретают двое суток проживания в отеле, а ранний заезд/ поздний выезд получают в подарок.

И таких примеров можно привести огромное количество. Главная функция подобных предложений заключается в повышении привлекательности вашего отеля и в поддержании лояльности гостя.